Bulgur - et sundt alternativ til ris

Foto: Hvis du ikke har prøvet bulgur, kan det være svært lige at få begyndt. Men det er et både nemmere, sundere og mere mættende alternativ til de almindelige ris!

Bulgur er forkogt knækket hvede. Det skal kun koge ca. 10 minutter, klistrer aldrig og smager stort set som ris – og kan anvendes alle de steder, hvor man normalt ville bruge ris. Desuden kan det købes i stort set alle dagligvareforretninger.

Kold bulgur
Kold bulgur, som er til overs fra den varme mad, kan fx bruges i en frokostret, hvor det blandes med forskellige grøntsager og fx en rest skinke, kylling, kalkun eller fx tun i vand.
Et godt mix kunne bl.a. være: Tun i vand, bulgur, rød peber i tern, ærter, ananas og lidt løg i tern – evt. med en mager dressing til.

---